TEKNOLOGI PENGOLAHAN MOL (MIKROORGANISME LOKAL) WHEY KEFIR DAN LIMBAH PETERNAKAN SAPI POTONG DI NAGARI SUNGAI KAMUYANG, KABUPATEN LIMA PULUH KOTA

Abstract

Pengabdian ini dilakukan untuk mengatasi permasalahan yang terjadi pada peternakan rakyat dan kelompok tani di Nagari Sungai Kamuyang. Melalui diskusi yang dilakukan dengan masyarakat dan ketua kelompok - kelompok tani yang difasilitasi oleh wali Nagari Sungai Kamuyang, tim pengabdi merumuskan beberapa masalah. Limbah peternakan yang belum mengalami pengolahan dengan maksimal seperti feses sapi, urine dan sisa pakan. Limbah ternak bersifat bulky dan voluminous sehingga mamakai tempat cukup luas untuk penyimpanan serta menimbulkan aroma yang mengganggu. Sulitnya memperoleh hijauan terutama di musim kemarau dan rendahnya produksi rumput budidaya yang ditanam peternak di sekitar kandang sapi, serta kurangnya skill peternak dalam melakukan pengolahan limbah  peternakan merupakan permasalahan yang juga terjadi. Melalui pengabdian ini diberikan solusi yaitu pembuatan MOL (Mikroorganisme Lokal)  whey kefir dengan memanfaatkan sisa pakan, feses serta urine ternak melalui pelatihan dan penerapan aplikasi pada rumput budididaya. Whey kefir diperoleh dari hasil fermentasi susu menjadi kefir pada program pengabdian sebelumnya. Tahapan terakhirnya membahas strategi pemasaran pupuk kedepannya sebagai penghasilan tambahan bagi peternak. Tujuan dari pengabdian ini adalah meningkatkan pengetahuan serta keterampilan  peternak dalam pembuatan MOL (Mikroorganisme Lokal) sebagai dekomposer pupuk kompos berbahan limbah peternakan, meningkatkan produksi hijauan melalui pemupukan berbahan dasar MOL serta peningkatan penghasilan peternak melalui penjualan MOL atau pupuk kompos dengan dekomposer menggunakan MOL. Pengabdian ini telah memberikan peningkatan terhadap produktivitas peternakan rakyat di Nagari Sungai Kamuyang.This program is done to overcome the problems that occur in folk farmers and farmer groups in Sungai Kamuyang. Through discussions conducted with the community and the head of farmer groups facilitated by the headman of  Sungai Kamuyang, the teams formulated several problems. Livestock waste that has not undergone maximum processing such as cow feces, urine and feed residue. Livestock waste is bulky and voluminous so that the use of the room is wide enough for storage and a disturbing aroma. The difficulty of obtaining forage, especially in the dry season and the low production of cultivated grasses planted by farmers around their cattle sheds, and the lack of skills of farmers in processing livestock waste is a problem that also occurs. Through this program, a solution was given, namely the creation of kefir Local Microorganism (LoM) by utilizing the remaining food and feces and urine of livestock through training and application of to cultivated grass. The final stage is to discuss the future marketing strategy for fertilizer as additional income for farmers. The purpose of this service was to increase the knowledge and skills of partner farmers in making Local Microorganism (LoM)  as compost decomposers made from livestock waste, increase forage production through LoM based fertilization and increase farmers' income through selling LoM or decomposer compost using LoM. This program has given a progress to the pattern of people's livestock in Sungai Kamuyang.