ANALISIS EFEKTIVITAS KINERJA DALAM KLASTER AGROINDUSTRI MAKANAN RINGAN DI KOTA MALANG

Abstract

ABSTRAK Pengembangan klaster makanan ringan merupakan salah satu usaha meningkatkan kinerja usaha agroindustry skala UMKM di Kota Malang. Studi ini dilakukan di sentra industri keripik tempe dan sentra industri marning jagung. Permasalahan utama sentra industri makanan ringan di Kota Malang antara lain; aspek manajemen, teknologi dan sistem produksi. Hal ini diduga menjadi salah satu penyebab belum efektifnya kinerja klaster. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh variabel manajemen, teknologi dan sistem produksi terhadap efektivitas kinerja klaster makanan ringan di Kota Malang. Metode analisis data menggunakan menggunakan permodelan GSCA. Hasil analisa menunjukkan bahwa variabel manajemen dan teknologi berpengaruh secara signifikan terhadap sistem produksi. Namun, kedua variabel tersebut tidak berpengaruh langsung terhadap efektivitas kinerja dari klaster makanan ringan. ABSTRACT The development of snacks cluster is one effort to improve the business performance of SMEs Agroindustry scale in Malang. This study was conducted in centers tempeh chips industry and industrial centers marning corn. The main problem centers snack food industry in Malang, among others; aspects of management, technology and production systems. This is thought to be one cause of the lack of effectiveness in the performance of clusters. The purpose of this study was to analyze the influence of variables management, technology and production systems on the effectiveness of performance cluster snacks in Malang. Methods of data analysis using a modeling GSCA use. The analysis shows that the management and technology variables significantly influence production systems. However, both these variables do not directly affect the effectiveness of the performance of the cluster snacks.