ESTUDO SOBRE OS HÁBITOS DE CONSUMO DE PESCADO DA POPULAÇÃO DE PALMAS (TO)

Abstract

Este estudo objetivou analisar os hábitos de consumo de pescado da população de Palmas. Para tal, foram entrevistadas 637 pessoas, com aplicação de um questionário constituído de questões referentes às características socioeconômicas do entrevistado, questões referentes à frequência de consumo de pescado e ao hábito dos consumidores. Os dados obtidos foram tabulados e analisados utilizando o software SPSS®. Entre os resultados, verificou-se que a frequência de consumo do pescado foi até três vezes por semana (30,30%). A espécie de peixe preferida foram os redondos com destaque para o tambaqui, pacu e caranha, correspondendo a 56,99%. O principal local de consumo dos entrevistados foi em suas residências (75,35%), sendo o supermercado o comércio de maior aquisição de carne de peixe (61,85%).