Paisaje cultural del café en Brasil

Abstract

1. El patrimonio cultural representado por la arquitectura del café en Brasil La cadena productiva del café integra varios procesos, desarrollados en unidades físicas caracteriza-das en el tiempo y el espacio por formas y funciones bien definidas destinadas a dar respuesta eficiente a las necesidades del conjunto, determinando una arquitectura específica y original de los edificios. La evolucion técnica del proceso productivo del café en Brasil repercutió directamente en sus diversos subprocesos, exigiendo adaptaciones en el espacio destinado al desarrollo de distintas actividades, lo que implicó alteraciones formales y una correlación directa entre el desarrollo tecnológico y la evolución de la arquitectura propia del proceso de producción. En la medida que se introducían transformaciones en los programas productivos, éstas se reflejaban en el espacio requerido. En Brasil, esta relación entre "técnica y arquitectura" es explícita en el contexto de la cadena productiva del café, habiendo sido estudiada por autores de diversas disciplinas.1 Es un hecho constatable el que existe una fuerte relación entre el desarrollo tecnológico y la evolución de la arquitectura (particularmente la arquitectura de la producción); esto remite a la idea de que la arqui-tectura del paisaje co-evoluciona como respuesta directa y armónica a los cambios originados en el des-arrollo del sistema productivo. Durante el período en el que la del café fue la principal industria brasileña (de la segunda mitad del siglo XIX hasta mediados del siglo XX), el complejo productivo de las haciendas evolucionó en consonancia con las transformaciones culturales (tecnológicas, sociales, económicas, políticas, etc.) surgidas en la sociedad a lo largo de ese periodo.