Eficacia bactericida de desinfectantes en la industria avícola: evaluación contra Salmonella spp. para una bioseguridad óptima

Abstract

La presencia de Salmonella spp. en la industria avícola representa un riesgo para la salud pública y la seguridad alimentaria. Ante la necesidad de reforzar los protocolos de desinfección, este estudio evaluó la eficacia bactericida del glutaraldehído (Desinfectante A) y del complejo yodo-octilfenoxietanol (Desinfectante B) mediante el método de dilución-neutralización (NTC 5150). Se analizaron tres concentraciones (1.25, 0.625 y 0.3125 mL) y la reducción de UFC/mL tras 15 minutos de exposición. Ambos productos mostraron eficacia superior al 100 % y efecto residual a las 24 y 48 horas. Se concluye que son útiles en bioseguridad y control de Salmonella spp.