Uso efectivo de los residuos hidrobiológicos de pota (Dosidicus gigas) para la producción de harina

Abstract

El presente trabajo de investigación determinó el uso efectivo de los residuos hidrobiológicos de pota (Dosidicus gigas) para la producción de harina, con el fin de prever una estrategia que permita reducir la contaminación y las pérdidas residuales. Para este se realizó una investigación de tipo aplicada, estableciéndose dos variables: Uso efectivo de los residuos hidrobiológicos de pota (Dosidicus gigas) y Producción de harina. Se creó un modelo matemático a través del Spline Cúbico con datos referentes a los residuos de pota y a la producción de harina. Lográndose determinar que la pota residual presenta bajo rendimiento en cuánto a la producción de harina, representado por 10,85%, sin embargo, la rentabilidad que genera este producto presenta un impacto positivo para las empresas y así mismo para la conservación del ambiente.