KARAKTERISASI SUBSTRAT DAN SUHU EKSTRAK KASAR LIPASE Aspergillus niger M1407

Abstract

Isolasi ekstrak kasar Aspergillus niger M1407 menggunakan medium tepung biji kesambi melalui solid state fermentation telah dilakukan sehingga perlu dilakukan karakterisasi substrat dan suhu untuk menentukan kondisi optimal reaksi enzim substrat ekstrak kasar lipase Aspergillus niger M1407.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil substrat dan suhu ekstrak kasar lipase Aspergillus nigerM1407, Penelitian ini dilakukan di laboratorium (mikrobiologi dan kimia) Program Studi Pendidikan Biologi Universitas Kristen Artha Wacana Kupang, pada bulan januari 2019 – maret 2019. Metode yang digunakan dalam penelitian ini terbagi menjadi empat tahapan yaitu pembuatan medium untuk isolat lipase Aspergillus niger M1407; pembuatan medium Solid-State Fermentation selama 7 hari; karakterisasi substrat menggunakan asam oleat +etanol dalam isooktan dan asam oleat + metanol dalam isooktan dan karakterisasi suhu pada variasi suhu 20oC, 30oC, 40oC, 50oC, dan 60oC; serta pengujian Analisis aktivitas lipase menggunakan metode titrasi. Data yang di peroleh di analisis secara deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa aktivitas enzim  ekstrak kasar lipase Aspergillus niger M1407 lebih baik pada substrat asam oleat dalam metanol yang memiliki aktivitas 200 U/mL sedangkan karakterisasi suhu, merupakan aktivitas ekstrak kasar lipase Aspergillus niger M1407 memiliki suhu optimum pada suhu 40oC dengan aktivitas enzim yaitu 580 u/mL.