PENGARUH PEMBERIAN JUS BUAH NAGA MERAH DAN BIJI CHIA TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL PENDERITA HIPERKOLESTEROLEMIA

Abstract

Hiperkolesterolemia merupakan penyebab utama terjadinya aterosklerosis. Jus buah naga biji chia merupakan produk yang kaya akan antioksidan, tinggi serat, serta sumber vitamin B dan vitamin C sehingga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh pemberian jus buah naga merah dan biji chia terhadap kadar kolesterol total penderita hiperkolesterolemia. Desain penelitian ini menggunakan quasi experimental two group pre-post test. Sampel diambil dengan cara purposive sampling sebanyak 32 sampel yang dibagi menjadi dua kelompok. Kelompok intervensi diberikan jus buah naga merah dan biji chia sebanyak 215 ml selama 7 hari serta edukasi gizi, sedangkan kelompok kontrol diberikan edukasi gizi. Penelitian dilakukan pada bulan Februari-Maret di wilayah kerja Puskesmas Pasirkaliki. Data yang dikumpulkan meliputi usia, jenis kelamin, riwayat penyakit, pendidikan, pekerjaan, berat badan, tinggi badan, asupan lemak, serat, serta kolesterol, dan kadar kolesterol total. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada perbedaan yang bermakna pada rata-rata kadar kolesterol sebelum dan sesudah di berikan intervensi kelompok intervensi (p<0,05). Pada kelompok kontrol tidak ada perbedaan yang bermakna pada rata-rata kadar kolesterol sebelum dan sesudah di berikan intervensi (p>0,05). Ada perbedaan yang bermakna antara rata-rata kadar kolesterol total pada kelompok intervensi dengan kadar kolesterol total kelompok kontrol (p<0,05) dengan rata-rata penurunan sebesar 23,25 mg/dl. Sampel disarankan untuk mengonsumsi jus buah naga merah dan biji chia karena produk ini efektif untuk menurunkan kadar kolesterol.