PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA KEFIR WORTEL HASIL PRODUKSI ALAT INUVINE (INTEGRATED UV PASTEURISATION AND CHEMOSTAT FERMENTATION KEFIR MACHINE)

undefined; undefined; Hairil Fikri; Elok Zubaidah

Journal ArticleOPEN ACCESS

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA KEFIR WORTEL HASIL PRODUKSI ALAT INUVINE (INTEGRATED UV PASTEURISATION AND CHEMOSTAT FERMENTATION KEFIR MACHINE)

Fikri H
et al.

Jurnal Pangan dan Agroindustri (2019) 7(1) 1-11

DOI: 10.21776/ub.jpa.2019.007.01.1

N/ACitations

27Readers

Abstract

… Tama, 2015). Kefir wortel merupakan hasil olahan wortel yang difermentasi dengan memanfaakan bakteri asam laktat yakni Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophiles (Corona et al., 2016). Kefir merupakan salah …

Cite

CITATION STYLE

APA

Fikri, H., & Zubaidah, E. (2019). PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA KEFIR WORTEL HASIL PRODUKSI ALAT INUVINE (INTEGRATED UV PASTEURISATION AND CHEMOSTAT FERMENTATION KEFIR MACHINE). Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 7(1), 1–11. https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2019.007.01.1

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA KEFIR WORTEL HASIL PRODUKSI ALAT INUVINE (INTEGRATED UV PASTEURISATION AND CHEMOSTAT FERMENTATION KEFIR MACHINE)

Abstract

Cite

Register to see more suggestions