EDUKASI PENTINGNYA NUTRISI IKAN UNTUK MENCEGAH STUNTING DI PONDOK PERASI, KECAMATAN AMPENAN, MATARAM

Abstract

Stunting merupakan permasalahan Kesehatan yang menimpa anak-anak baik lokal, nasional, maupun global. Tingginya angka stunting di Indonesia berkorelasi langsung dengan tingginya kasus perkawinan usia dini. Anak-anak usia dini yang menikah dan mengandung tanpa kesiapan pengetahuan, mental, dan finansial untuk menjadi ibu yang baik, sangat mengancam kualitas sumber daya manusia yang akan dilahirkan. Permasalahan stunting tidak hanya dipengaruhi oleh satu faktor, tetapi juga beberapa faktor, dan faktor yang paling penting adalah kebutuhan nutrien yang terpenuhi khususnya protein, dalam hal ini adalah konsumsi ikan. Tujuan dari kegiatan pengabdian ini yaitu memberikan penyuluhan atau edukasi mengenai pentingnya nutrisi ikan untuk mencegah stunting serta mempelajari Teknik pembuatan cookies berbahan dasar ikan teri basah. Metode kegiatan pengabdian ini yaitu penyuluhan yang terdiri dari beberapa tahap kegiatan yaitu persiapan, penyampaian materi, pretest dan post, penjelasan pembuatan cookies ikan teri dan mencoba produk cookies berbahan dasar ikan teri bersama. Dari hasil pretest yang diberikan pemateri kepada responden bahwa terdapat 50% responden yang makan ikan di hari penyuluhan dengan jumlah sekitar 200 g dan responden memiliki motivasi untuk mengkonsumsi ikan setelah penyuluhan 100%. Selain edukasi pentingnya nutrisi ikan dengan mengkonsumsi ikan secara rutin, pemateri juga menyampaikan Teknik pembuatan cookies berbahan dasar ikan teri basah sebagai camilan alternatif untuk anak-anak. Kesimpulan dari kegiatan pengabdian ini yaitu responden antusias dan termotivasi atas edukasi yang diberikan oleh pemateri dan tertarik untuk membuat cookies berbahan dasar ikan teri di rumah masing-masing.