Pengaruh penambahan sari temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) terhadap kadar asam lemak bebas (FFA), pH dan kadar kurkumin pada telur asin

Muflihuda Agiel Kurniawan; Imam Thohari; Lilik Eka Radiati

Journal ArticleOPEN ACCESS

Pengaruh penambahan sari temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) terhadap kadar asam lemak bebas (FFA), pH dan kadar kurkumin pada telur asin

Agiel Kurniawan M
Thohari I
Eka Radiati L

Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan (2015) 25(1) 8-15

DOI: 10.21776/ub.jiip.2015.025.01.02

N/ACitations

36Readers

Abstract

… Khasiat temulawak diharapkan mampu memberikan dampak positif bagi telur asin … untuk melihat pengaruh temulawak terhadap produk telur asin melalui uji kualitas pada pH, asam …

Cite

CITATION STYLE

APA

Agiel Kurniawan, M., Thohari, I., & Eka Radiati, L. (2015). Pengaruh penambahan sari temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) terhadap kadar asam lemak bebas (FFA), pH dan kadar kurkumin pada telur asin. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan, 25(1), 8–15. https://doi.org/10.21776/ub.jiip.2015.025.01.02

Pengaruh penambahan sari temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) terhadap kadar asam lemak bebas (FFA), pH dan kadar kurkumin pada telur asin

Abstract

Cite

Register to see more suggestions