Avaliação de risco à produção de frango de corte do Estado de São Paulo em função da temperatura ambiente

Abstract

As perdas produtivas na avicultura de corte, provenientes de climas com temperaturas diárias elevadas, são potencialmente de grande magnitude, pois abrangem perdas diretas e indiretas. Esta pesquisa teve a finalidade de apontar os municípios localizados onde há mais risco de temperaturas extremas diárias. Os dados históricos meteorológicos de temperaturas diárias, máximas e mínimas, fornecidos pelo CEPAGRI-UNICAMP, foram adaptados para análise estatística, descritiva e exploratória. As temperaturas diárias foram categorizadas em forma binária, estimando-se probabilidades condicionais (riscos) por meio das frequências relativas, obtidas em tabelas de contingência. Utilizando o software Minitab 15®, foi realizada análise descritiva, análise de risco e, por fim, avaliação de associação. Este trabalho apontou que os municípios da região oeste do Estado de São Paulo foram os mais suscetíveis a apresentarem perda na produção avícola devido às temperaturas ambientais, sendo recomendado maior cuidado com o excesso de calor nos alojamentos das granjas. Também foi constatado que os valores médios e medianos das temperaturas mínimas são bons preditores do risco, devido à alta associação entre o risco e essas variáveis.Broiler production productive losses due to weather with daily high temperature are potentially of great direct and indirect productive losses. This research aimed to develop a climatologic profile of counties of the State of São Paulo, under the conditions that involved risk of losses in broiler production. A set of historical data given by the CEPAGRI-UNICAMP were adapted to the statistical analysis, and furthermore the descriptive and exploratory analysis were performed with the temperatures. Daily temperature data were categorized in binary form to estimate the conditional probabilities (risk) through the relative frequencies, obtained from tables of contingency. Using the software Minitab 15® both descriptive and risk analysis were performed, and at last a connection evaluation. These researches showed that the counties from the West region of the state of São Paulo are the most susceptible to present loss in poultry production due to ambient temperatures. For these counties it is recommended high concern from the producer with the excess of heat inside the houses in the farms. It was also found that mean and median values of minimum temperature are good predictors of risk due to the high association between risk and these variables.