Pelatihan Pasca Panen dan Pengolahan Jambu Biji Merah untuk Petani di Kecamatan VII Koto Sungai Sariak Padang Pariaman

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan di Kecamatan VII Koto Sungai Sariak Kabupaten Padang Pariaman. Mitra yang berlaku sebagai peserta pelatihan adalah petani jambu biji merah yang telah memiliki kebun dan telah panen. Permasalahan prioritas yang dihadapi mitra adalah belum memahami tentang penanganan pasca panen dan pengolahan jambu biji merah. Metode pelatihan adalah partisipatif, dimana kegiatan dilakukan dengan cara memberikan pelatihan dan melakukan praktik pengolahan secara bersama. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta sangat antusias mengikuti pelatihan dan termasuk praktik bersama yang dilakukan. Sehingga setelah pelatihan peserta telah memahami teknik penanganan pasca panen dan pengolahan jambu biji merah menjadi beberapa produk. Penanganan pasca panen yang disampaikan diantaranya metode petik, penanganan setelah di petik, serta pengemasan primer dan sekunder yang digunakan. Praktik pengolahan yang dilakukan pada saat pelatihan adalah pembuatan selai jambu biji merah. Harapan dari kegiatan ini adalah terlaksananya penanganan pasca panen yang tepat dan tersedianya produk olahan jambu biji merah di Kecamatan VII Koto Sungai Sariak Kabupaten Padang Pariaman.