Epigenética y nutrición personalizada

Abstract

La epigenética aborda los cambios heredables en la expresión génica sin cambios en la secuencia del Ácido Desoxirribonucleico, que pueden ser producto de la interacción con factores ambientales, tales como la dieta, el ejercicio, ciclos de vigilia-sueño, estrés, entre otros.  El objetivo de este manuscrito, es sintetizar la información actualizada sobre epigenética, los seis mecanismos de regulación identificados hasta el momento: 1) Metilación y desmetilación del ADN, 2) Modificación de histonas, 3) ARN no codificantes, 4) Complejos de remodelación de cromatina dependientes de ATP, 5) Complejos represores Polycomb y complejos activadores Trithorax y 6) Dinámica nuclear y organización tridimensional del genoma: así como el efecto de los nutrimentos en la regulación postrascripcional de los genes. Los avances tecnológicos y la secuenciación de alta resolución han permitido la identificación de numerosas moléculas con efectos epigenéticos, muchas de las cuales son producidas por la microbiota intestinal; las evidencias nos demuestran la necesidad de comprender las interacciones y efectos de los nutrimentos sobre el epigenoma,  a través de una nutrición personalizada, que considere el perfil genético individual, además del papel de la epigenética como vínculo entre el genoma y el medio ambiente, sus efectos en el envejecimiento y desarrollo de enfermedades crónico-degenerativas.