ANALISIS PROKSIMAT PAKAN BUATAN DENGAN PENAMBAHAN HIDROLISAT TEPUNG BULU AYAM SEBAGAI SUMBER PROTEIN ALTERNATIF BAGI IKAN NILA (Oreochromis sp.)

Abstract

Pakan sumber protein bagi ikan selama ini berfluktuasi dan masih harus diimpor dari luar negeri menyebabkan kesulitan bagi petani. Maka perlu dicari sumber protein lain yang lebih murah dan mudah didapat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh peningkatan nilai kandungan protein dalam pakan buatan yang ditambahkan dengan hidrolisat tepung bulu ayam dan untuk mengetahui komposisi terbaik penambahan hidrolisat tepung bulu ayam dalam pakan buatan yang memberikan kadar protein yang optimal bagi pertumbuhan ikan nila. Metode penelitian ini adalah eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 3 kali ulangan. Kontrol(-) : 100% pakan buatan konvensional (PB). Kontrol(+): 100% Tepung Bulu Ayam (TBA). Perlakuan A: 25% TBA dan 75% PB. Perlakuan B: 50% TBA 50% PB. Perlakuan C: 75% TBA dan 25% PB. Dilakukan uji proksimat pada setiap sampel. Parameter yang diamati adalah kadar protein kasar dan uji organoleptik. Data berupa kadar protein dan serat kasar dianalisis menggunakan ANAVA dan uji DMRT dengan tingkat kepercayaan 95%, sedangkan untuk data hasil organoleptik dianalisis secara deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Fermentasi TBA dengan B. subtillis dapat meningkatkan kualitas bahan baku pakan ikan. Peninggkatan protein kasar tertinggi pada perlakuan C (10,40±0,22) dengan perubahan sifat fisik menjadi coklat, berbau menyengat, tekstur burai