Calidad de servicio de un programa alimentario para asegurar la alimentación escolar en la zona 8 Guayaquil, 2023

Abstract

Esta investigación busca diseñar un modelo de Calidad de Servicio para el Programa Alimentario Escolar en la zona 8 de Guayaquil para el año 2023. La investigación fue realizada a 234 docentes encargados del programa PAE, Los resultados muestran que la calidad del servicio generalmente se evalúa de manera bajo-medio (86,8%) con puntos críticos en las dimensiones respuesta, aseguramiento y empatía. El aseguramiento de alimentación escolar también mostró una concentración en sus niveles valorativos bajo-medio (82%), con puntos críticos en difusión y supervisión. Se obtuvo un modelo general y seis modelos específicos, tres de los cuales, con niveles valorativos bajos, que fueron considerados para configurar la propuesta, enfocada en el almacenamiento de los productos en espacios adecuados dentro de la institución. Esta investigación demuestra la importancia de los programas alimentarios para asegurar la alimentación escolar en la zona 8 de Guayaquil, y mejorar la calidad de vida de los estudiantes.