Perfil da propriedade rural em diferentes bacias leiteiras e sua influência no desempenho zootécnico da atividade

Abstract

A database was analyzed related to milk producers who are linked to dairy processing industries located in the Northeast, South, and Southeast regions of Brazil. The economic space lasted 48 months, each technician or producer filled a questionnaire, completing a total of 85 milk producers from different regions of the national territory. After eliminating inconsistencies and discrepancies, the database allowed a consistent sample of 33 producers. Data on animal performance was subjected to ANOVAG from the SAEG program, version 9.1 (UFV, 2007), and averages were evaluated by the Tukey test at the level of 5% of error probability. Farmers from the Northeast had higher levels of education, and the majority of these ones were living in the dairy property, as well as the milk producers from the Southeast and South of Brazil. Most of the employees of the analyzed properties were males and had a lower level of education; they were living in the properties where they worked. Within the animal performance index, the productivity by area and by the employee, the daily milk production by the cow, and by lactation were highest in the South milk producers.Se analizó una base de datos de los productores de leche que son proveedores de una industria nacional de procesamiento y productos lácteos con propiedades ubicadas en las regiones noreste, sur y sudeste de Brasil. El horizonte de información fue de 48 meses y cada técnico o productor completó un cuestionario, completando un total de 85 muestras de productores de leche de diferentes regiones del país, lo que, después de eliminar inconsistencias e incongruencias, permitió una muestra consistente de 33 productores. Los análisis del rendimiento zootécnico se realizaron utilizando el procedimiento ANOVAG del programa SAEG, versión 9.1 (UFV, 2007), con los promedios comparados por la prueba de Tukey en el nivel máximo de error del 5%. En el noreste, los productores tenían mayores niveles de enseñanza y, en su mayor parte, viven en la propiedad lechera, así como los productores en las cuencas del sureste y sur. La mayoría de los empleados poseía bajo nivel de escolaridad, viven en la granja y son del género masculino. Dentro de los indicadores de rendimiento zootécnico, la productividad por área y por empleado, la producción de leche por vaca por día y la lactancia fueron más altas en la cuenca sur.Foi analisado um banco de dados relativos a produtores de leite fornecedores de uma indústria de transformação de leite e produção de lácteos de âmbito nacional de propriedades localizadas nas regiões Nordeste, Sul e Sudeste do Brasil. O horizonte de informações foi de 48 meses e cada técnico ou produtor preencheu um questionário, perfazendo um total de 85 amostras de produtores de leite de diferentes regiões do território nacional que, após eliminação de inconsistências e incongruências, permitiu a uma amostra consistente de 33 produtores. Foram feitas análises de desempenho zootécnico, utilizando-se o procedimento ANOVAG do programa SAEG, versão 9.1 (UFV, 2007), sendo as médias comparadas por teste Tukey ao nível máximo de 5% de erro. No Nordeste, os produtores possuíam maiores níveis de escolaridade e, em sua maioria, residem na propriedade leiteira, assim como os produtores das bacias Sudeste e Sul. A maioria dos funcionários das propriedades estudadas possuem baixo nível de escolaridade, residem na propriedade e são do gênero masculino. Dentro dos indicadores de desempenho zootécnico, a produtividade por área e por funcionário, a produção de leite por vaca por dia e por lactação foram superiores na bacia Sul.