DESAFIOS, CAMBIOS, Y HERRAMIENTAS DE MARKETING DIGITAL SUBSECTOR RESTAURANTES EN CARTAGENA DURANTE LA PANDEMIA

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo obtener una visión aproximada de los cambios, desafíos y el uso de herramientas de marketing digital que se dieron en el subsector de restaurantes económicos en Cartagena. Como respuesta para incrementar la posibilidad de supervivencia ante las circunstancias debidas. a la pandemia por Covid-19. Para ello, se realizó una investigación exploratoria descriptiva cualitativo-cuantitativa con la participación de 12 gerentes-propietarios de restaurantes que participaron de una encuesta y una entrevista semiestructurada, el análisis de la información se realizó con el software Dyane 4.0. Entre los principales resultados, podríamos enumerar los cambios en la estructura empresarial (número de empleados, días de atención), cambios en la prestación de sus servicios, incursionar en la modalidad de venta online o pedidos para llevar, e innovar con el uso de las Tecnologías de información y comunicación. En los procesos de comunicación y promoción de la empresa con sus clientes y consumidores haciendo uso de herramientas digitales como redes sociales, y sitios web, que resultaron efectivas en la mayoría de negocios, permitiendo en algunos casos mantener el volumen de ventas en niveles comparables a antes de la pandemia. Los principales desafíos fueron la disminución de la demanda, el menor flujo de efectivo y las interrupciones en la cadena de suministro. Como resultado de estos hallazgos, se observa que el impacto de Covid-19 ha marcado un antes y un después en la economía en este tipo de negocios.