Sintesis dan Karakterisasi Biodiesel dari Minyak Jelantah Rumah Tangga sebagai Sumber Energi Terbarukan Ramah Lingkungan

Abstract

Minyak jelantah merupakan salah satu limbah dapur yang dihasilkan dari aktivitas memasak, khususnya proses penggorengan makanan seperti ikan dan telur. Pada umumnya, minyak jelantah di tingkat rumah tangga masih sering dibuang secara sembarangan, sehingga berpotensi mencemari lingkungan, baik tanah maupun perairan. Padahal, minyak jelantah masih memiliki kandungan asam lemak yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku biodiesel. Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi biodiesel dari minyak jelantah rumah tangga serta mengevaluasi karakteristik dan kualitasnya berdasarkan standar nasional Indonesia (SNI). Bahan baku yang digunakan adalah minyak goreng bekas hasil penggorengan ikan dan telur. Proses pembuatan biodiesel dilakukan melalui metode transesterifikasi menggunakan metanol sebagai alkohol pereaksi dan natrium hidroksida (NaOH) sebagai katalis. Sebanyak 3 gram NaOH dilarutkan dalam 200 mL metanol untuk setiap 1 liter minyak jelantah. Tahapan penelitian meliputi pengumpulan dan penyaringan minyak jelantah, pemanasan awal, pembuatan larutan katalis, proses transesterifikasi, pemisahan biodiesel dan gliserol, serta pencucian dan pengeringan biodiesel. Hasil karakterisasi FTIR menunjukkan adanya gugus fungsi ester yang dominan, menandakan minyak jelantah berhasil dikonversi menjadi biodiesel. Uji nyala menunjukkan api kuning yang stabil tanpa asap hitam yang signifikan. Nilai viskositas biodiesel sebesar 3,00 mPa·s dan densitas sebesar 0,87834 g/cm³ masih berada dalam rentang standar SNI. Dengan demikian, biodiesel dari minyak jelantah rumah tangga berpotensi menjadi sumber energi baru dan terbarukan yang ramah lingkungan.