Witamina C – budowa, właściwości, funkcje i występowanie

Abstract

In this paper the structure of vitamin C, its physical and chemical characteristics, and occurrence are presented. The biological role of ascorbic acid, the human body’s demand for this vitamin, and its deficiency symptoms are specified.STRESZCZENIEW pracy przedstawiono budowę witaminy C, jej właściwości fizyczne i chemiczne oraz występowanie. Wskazano na rolę biologiczną kwasu askorbinowego, zapotrzebowanie organizmu człowieka na tę witaminę i objawy jej niedoboru.