Producción Agrícola Sustentable para el sector pecuario y el cambio climático

Abstract

Las  hierbas  aromáticas  tienen  una  amplia distribución  en  la  región  de  Apurímac,  Perú, donde     encontramos     especies     silvestres y   cultivadas,   su   interés   se   basa   en   la presencia de aceites esenciales que contiene componentes bioactivos que son usados como conservantes en la industria de alimentos. El objetivo  de  la  investigación  fue  determinar el   perfil   químico   y   actividad   antioxidante de   los   aceites   esenciales   de   Lepechinia meyenii  (Walp)  Epling  y  Mentha  piperita  L. La extracción de aceites esenciales se realizó mediante la destilación por arrastre de vapor de  agua  a  condiciones  de  sobresaturación. Se  determinaron  los  siguientes  parámetros: rendimiento de extracción, densidad relativa e índice de refracción. El perfil químico se realizó mediante la cromatografía de gases acoplada a  espectrómetria  de  masas  y  la  actividad antioxidante   mediante   la   eliminación   del radical    libre    1,1-difenil-2-picrilhidrazilo    y H2O2. (DPPH), como resultado, el porcentaje de rendimiento fue del 0,87 % y 0,56 %, con densidades  de  0,942  g/mL  y  0,919  g/mL  y índice de refracción de 1,4917 y 1,4676 para Lepechinia  meyenii  (Walp)  Epling  y  Mentha piperita   L.),   respectivamente.   Los   aceites esenciales  se  caracterizaron  principalmente por  una  fracción  sesquiterpenoides  en  un (55,73 %) y con una fracción monoterpenoides en un (55,60 %). La actividad antioxidante fue significante de 4,95-0,06 mg/mL y 7,21-0,21 mg/ mL. Los aceites esenciales a partir de hierbas aromáticas    presentaron    significativamente altos   componentes   químicos   y   actividad antioxidante,    siendo    posibles    candidatos antimicrobianos,antioxidantes, antibacterianas para la industria alimentaria