IDENTIFIKASI DAN ANALISIS POTENSI WASTE MENGGUNAKAN TOOLS VALSAT DAN RANCANGAN PERBAIKAN DENGAN PENDEKATAN TATA LETAK FASILITAS DI UKM BAKPIA 25

Abstract

Perkembangan industri semakin pesat dalam segala bidang. Sehingga setiap industri dituntut untuk mempunyai keunggulan berkompetisi untuk mempertahankann industri yang dijalankan seperti menekan biaya produksi dengan efisien. Melalui pendekatan lean manufacturing, suatu industri dapat mengidentifikasi waste dalam proses bisnisnya dan menentukan solusi kedepan untuk mengurangi atau bahkan menghilangkan waste tersebut. Penelitian dilakukan untuk meminimalisir waste yang ada dalam lini produksi Bakpia Pathok 25. Dari hasil identifikasi didapatkan waste transportation sebesar 50,98%, inspection 3,92%, storage 3,92, dan delay sebesar 7,84%. Dalam kasus ini waste transportation menjadi masalah utama yang akan diselesaikan dengan mendesain ulang tata letak fasilitas guna meminimalisir ongkos material handling (OMH). Dari hasil desai ulang tata letak fasilitas menggunakan metode from to chart dan acticity relationship chart didapatkan hasil penurunan OMH dari Rp.322.037 menjadi Rp.230.087