Analisis Ketersediaan Bahan Baku Terhadap Industri Pengolahan Ikan Tuna Di PT. Permata Marindo Jaya, Jakarta

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis serta bahan baku yang digunakan dalam proses pengolahan tuna di PT Permata Marindo Jaya (PT PMJ) dan menganalisis ketersediaan bahan baku yang terdapat di coldstorage PT Permata Marindo Jaya (PT PMJ). Adapun latar belakang penulisan karya ilmiah ini karena nilai ekspor PT PMJ sangat bergantung pada permintaan pasar yang sering berubah, Oleh karena itu, perusahaan harus selalu memiliki persediaan bahan baku yang diperlukan dalam proses produksi. Dalam mengendalikan ketersediaan bahan baku, PT PMJ masih menggunakan metode manual yang belum optimal dalam menyediakan bahan baku untuk proses industri. Untuk meminimalisir biaya persediaan Economic Order dapat di Quantity”.Metode EOQ berusaha mencapai tingkat persediaan yang seminimum mungkin biaya rendah dan mutu lebih baik. Perencanaan metode EOQ dalam suatu perusahaaan akan mampu meminimalisasi terjadinya out of stock sehingga tidak mengganggu proses dalam perusahaan dan mampu menghemat biaya persediaan yang dikeluarkan oleh perusahaan karena adanya efisisensi persediaan bahan baku di dalam perusahaan yang bersangkutan. Hasil penelitian ini adalah PT PMJ menggunakan jenis bahan baku tuna Big eye dan Yellow fin yang didapat dari PT Charly Wijaya Tuna dan TLC (Tuna Landing Center). Total biaya persediaan dengan metode Economic Order Quantity (EOQ) lebih efisien dibandingkan dengan metode yang digunakan PT. PMJ.