Pemanfaatan Limbah Kulit Singkong untuk Produksi Oligosakarida melalui Hidrolisis Kimiawi

Abstract

Abstrak Kulit singkong merupakan limbah biomassa yang kaya akan polisakarida. Polisakarida dapat dihidrolisis secara kimiawi dan terkontrol menjadi oligosakarida. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari kesesuaian jenis dan konsentrasi asam untuk menghidrolisis, dan menganalisis produk hidrolisis menggunakan spektrofotometer dan kromatografi lapis tipis (KLT). Asam yang digunakan dalam hidrolisis adalah asam klorida, asam sulfat, asam fosfat, asam asetat, dan asam sitrat, dengan konsentrasi 0.3, 0.4, 0.5, 0.6, dan 0.7 molar. Penentuan gula total dilakukan menggunakan metode fenol. Analisis gula pereduksi dilakukan dengan metode DNS. Rasio gula total terhadap gula reduksi digunakan untuk memprediksi derajat polimerisasi (DP). Hampir semua asam dengan konsentrasi masing-masing, menghasilkan DP 2-6. Hasil hidrolisis juga dikonfirmasi menggunakan TLC dan Rf-nya dibandingkan dengan Rf glukosa dan maltosa sebagai standar relatif. Abstract Cassava peels are biomass wastes that is rich of polysaccharides. Polysaccharides can be hydrolyzed chemically under control to produce oligosaccharides. The aims of this research are to study the suitability of the type of acids and the concentration of acids to hydrolyze, and analize the hydrolysis product using spectrophotometer and thin layer chromatography (TLC). The acids used in the hydrolysis were chloride acid, sulphuric acid, phosphoric acid, acetic acid, and citric acid, in concentration 0.3; 0.4, 0.5; 0.6; 0.7 molar. Total sugar was determined using phenol method. Analysis of reducing sugar was performed by the DNS method. The ratio of total sugar to reducing sugar was used to predict the degree of polymerization (DP). Almost all of acids with each concentration produced DP 2-6. The results were also confirmed using TLC and the retardation factor (Rf) compared using glucose and maltose as relative standards.