Caracterización Quimica De Los Aceites Esenciales y Extractos De Especies Mesoamericanas Del Género Piper Como Nuevos Recursos Aromáticos

Abstract

La familia Piperaceae comprende 14 géneros y aproximadamente 700 especies, que están distribuidas en las zonas tropicales y subtropicales del mundo. En Guatemala se describen aproximadamente 88 especies de Piper distribuidas en diferentes regiones del país, de las cuales se encuentra muy poca información química y farmacológica. El presente estudio contribuye al estudio químico de las especies aromáticas más importantes del género Piper en Guatemala, Se identificaron 16 especies en 3 departamentos de Guatemala; en Suchitepéquez se encontraron 4 especies (Piper umbellatum, P. oradendrnm, P. patulum y P. jaequemontianum); en Alta Verapaz se encontraron 8 especies (P. geniculatum,R jaequemontianum, P. obliquom, P. variabile, P. phytolaccifoiium, P. shippianum, P. sempervirens y P hispidum) y en Izabal 4 especies (P. peltatum, P donnell smithii, P. fallens y R diandrum). Se obtuvo el aceite esencial de cada especie por hidrodestilación y se calculó su rendimiento. Se realizó la caracterización química de los extractos mediante ensayos macro y semimicro y cromatografía en capa fina determinándose 1a presencia dealcaloides, flavonoides, antraquinonas, saponinas, principios amargos, aceites volátiles y camarinas. Se identificaron los constituyentes de los aceites esenciales por CG-EM, se observó que R phytolaccifoiium fue la especie que presentó mayor número de constituyentes (42), entre los cuales se identificaron mayoritario germacrano D 18%: P.umbellatum (39), presentó como mayoritarios E’-nerolidol 23,4% y P. variabile (36), el cual presentó como mayoritario alcanfor 28.4%, y P. jaequemontianum que presentó linalool 69.4% como mayoritario. un constituyentes interesante en la industria de perfumería.