How Robert Parker’s 90+ and Ann Noble’s Aroma Wheel Changed the Discourse of Wine Tasting Notes

Abstract

Cet article porte sur l’évolution du style et du contenu des notes de dégustation sous l’influence de Michael Broadbent, Robert Parker et Ann Noble. Après une brève introduction portant sur le développement du marché du vitivinicole aux États-Unis, l’auteur présente les styles et les objectifs contrastés des notes de dégustations de Robert Parker et Michael Broadbent. La deuxième partie de l’article expose ce que l’auteur perçoit comme étant les défauts des notes de dégustation aujourd’hui, qu’il lie à des facteurs aussi divers que l’hégémonie de Parker, la mérosmie, l’absence de connaissances, des descriptifs trop précis et le rôle de la mémoire. Dans une troisième partie, il prône un retour aux « classiques », notamment l’approche holistique défendue par Broadbent, avant de constater, avec regret, que les notes de dégustation sont écrites aujourd’hui essentiellement à des fins promotionnelles.This article looks at the changing styles and contents of wine tasting notes due to the influences of Michael Broadbent, Robert Parker and Ann Noble. After a brief introduction on the development of the American wine market, it goes on to evoke the differing styles and objectives of Robert Parker’s and Michael Broadbent’s wine tasting notes. The second part of the article discusses flaws in today’s wine language related to such factors as the hegemony of Parker, merosmia, lack of background knowledge, overly precise descriptors and the role of memory, while the third part advocates a return to the Classics i.e., Broadbent’s holistic approach to the description of wine aromas, before concluding, with regret, that today’s tasting notes are written essentially for marketing purposes.