Journal ArticleOPEN ACCESS

PENAMBAHAN FRAKSI AMILOSA TERHADAP SIFAT FISIK DAN MEKANIS EDIBLE FILM PATI TAPIOKA

  • Sondari D
  • Kusumaningrum W
  • Akbar F
  • et al.
Jurnal Kimia dan Kemasan (2020) 42(2) 74
DOI: 10.24817/jkk.v42i2.6095
N/ACitations
Citations of this article
91Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

TAPIOKA. Pati banyak digunakan dalam industri pangan, salah satunya sebagai edible film. Kualitas edible film dipengaruhi oleh rasio amilosa dan amilopektin pada pati, yang dapat …

Cite

CITATION STYLE

APA

Sondari, D., Kusumaningrum, W. B., Akbar, F., Putri, R., Fahmiati, S., Sampora, Y., & Muawanah, A. (2020). PENAMBAHAN FRAKSI AMILOSA TERHADAP SIFAT FISIK DAN MEKANIS EDIBLE FILM PATI TAPIOKA. Jurnal Kimia Dan Kemasan, 42(2), 74. https://doi.org/10.24817/jkk.v42i2.6095

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free