Journal ArticleOPEN ACCESS

KARAKTERISTIK SENSORI TEMPE KACANG TUNGGAK HITAM DAN TEMPE KEDELAI

  • Naisali H
  • et al.
Jurnal Pangan dan Agroindustri (2020) 8(1) 29-35
DOI: 10.21776/ub.jpa.2020.008.01.4
N/ACitations
Citations of this article
109Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

Kacang tunggak hitam merupakan salah satu potensi lokal Pulau Timor-Nusa Tenggara Timur. Kacang ini biasanya di masak bersama jagung bose sebagai makanan khas Nusa Tenggara Timur dengan waktu memasak yang lama sehingga mengurangi kandungan gizi …

Cite

CITATION STYLE

APA

Naisali, H., & Wulan, S. N. (2020). KARAKTERISTIK SENSORI TEMPE KACANG TUNGGAK HITAM DAN TEMPE KEDELAI. Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 8(1), 29–35. https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2020.008.01.4

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free