Pengembangan Produk Kemasan Teh Daun Kelor Menggunakan Metode Quality Function Deployment

Abstract

Daun kelor merupakan salah satu bagian dari tanaman kelor yang telah banyak diteliti kandungan gizi dan kegunaannya. Berdasarkan hal tersebut, maka dalam penelitian ini akan dikembangkan produk berbahan daun dengan menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD), sehingga diharapkan dapat meningkatkan kualitas produk daun kelor yang sesuai dengan harapan konsumen. Produk yang diteliti adalah produk olahan berbahan dasar daun kelor atau dapat disebut dengan produk olahan daun kelor. Sebagai pengamatan awalan, diberikan tiga jenis produk olahan daun kelor, yaitu jamu daun kelor, teh daun kelor, dan kopi daun kelor kepada tiga puluh orang responden. Hasil yang didapatkan, produk teh daun kelor merupakan produk olahan daun kelor yang paling diminati konsumen. Hasil dari metode ini diperoleh empat konsep pengembangan produk kemasan teh daun kelor dan satu konsep produk terpilih yakni kemasan produk terbuat dari bungkus kertas karton dengan isi produk berupa teh daun kelor dalam bentuk celup. Pengembangan dari produk teh daun kelor ini diharapkan dapat meningkatkan kualitas produk daun kelor yang sesuai dengan harapan konsumen