Publicações da Série ITAL Trends 2020: incentivo à inovação e ao empreendedorismo no setor de alimentação

Abstract

A inovação sempre foi o grande foco das atividades de pesquisa e de transferência de conhecimento do ITAL. Com isso, o Instituto desenvolveu competências que atualmente são muito valorizadas pelas indústrias de alimentos, bebidas e embalagens, para o desenvolvimento de produtos inovadores e competitivos no mercado. No entanto, o setor de alimentos brasileiro ainda investe pouco em PD&I, em comparação aos países desenvolvidos.