Aditivos na dieta de peixes com capacidade de modular o sistema digestivo: prebióticos probióticos e ácidos orgânicos - uma revisão

Abstract

A aquicultura mundial está em crescimento, por isso, aumentaram significativamente as pesquisas relacionadas aos alimentos alternativos e aditivos alimentares que melhorem a utilização dos nutrientes ingeridos na dieta, permitindo que os animais consigam apresentar um melhor desempenho zootécnico, além de auxiliar no sistema imune, com maior taxa de sobrevivência. A utilização dos ácidos orgânicos aumenta a atividade antimicrobiana, reduz o pH do intestino e estômago, e consequentemente tem efeitos positivos no desempenho zootécnico e utilização dos nutrientes pelos animais. O resultado da ação dos ácidos orgânicos é variável, de acordo com a espécie-específica e a idade dos animais. Portanto, mesmo que na literatura hajam resultados de estudos realizados com uma determinada espécie, isso não evidencia que tal inclusão é eficaz em outra espécie. O uso de probióticos e prebióticos evita a perda da diversidade de bactérias no intestino e seu mecanismo de ação impede que bactérias patogênicas colonizem o intestino do peixe. Além disso, fazem o equilíbrio da microbiota intestinal, fazem a produção de substâncias antimicrobianas e aumentam a atividade das enzimas, melhorando a digestão e absorção dos nutrientes. O prebiótico possui eficácia para estimular a crescimento de bactérias benéficas, reduzindo o crescimento de microrganismos patogênicos como Salmonellas e Escherichia coli, favorecendo o equilíbrio da microbiota intestinal, melhorando o desempenho produtivo e a saúde do animal. A modulação da microbiota contribui positivamente na imunomodulação do sistema de defesa dos animais. Os probióticos possuem capacidade de promover maior crescimento e ganho em peso dos animais, além de aumentar a resistência a bactérias patogênicas como a Streptococcus agalactiae. O objetivo da presente revisão bibliográfica foi elencar diversos trabalhos sobre aditivos prebióticos, probióticos e ácidos orgânicos na dieta de peixes e destacar seu uso e importância para as espécies que receberam em sua alimentação. É possível verificar a grande complexidade e desafios na utilização dos aditivos frentes às diferentes situações de criação e resultados diversos, contudo, é verificado importância principalmente na ação sobre o desempenho zootécnico e na saúde dos peixes.