Investigación de mercado y diseño de estrategias de marketing para comercializar productos derivados de la pitahaya

Abstract

El objetivo principal de este artículo se basó en evaluar la viabilidad comercial de productos derivados de la pitahaya, elaborados mediante las técnicas de liofilización y despulpado, en el mercado local, a través de una metodología mixta, de carácter exploratorio descriptivo, con una muestra de 384 individuos a los cuales se le aplicaron encuestas y entrevistas pudiendo determinar que aunque la pitahaya es conocida por la gran mayoría, el consumo de productos derivados sigue siendo relativamente bajo. De hecho, es una oportunidad ideal para diversificar la gama de productos ofertada. Los expertos entrevistados indican que la producción de Pitahaya es altamente sometida a varios desafíos que van desde la plaga, la enfermedad, la competencia desleal entre los exportadores, lo que implica una inestabilidad del precio y la rentabilidad. Finalmente se concluye que los datos demográficos y el consumo revelan un mercado con alto conocimiento de la pitahaya, pero con espacio para aumentar el consumo de derivados, en especial entre jóvenes y mujeres, asimismo, el factor más predominante por las cuales consumir los productos derivados de la pitahaya se inclinan en la salud, bienestar y calidad además que, la pitahaya tiene un alto potencial de mercado, especialmente a nivel internacional, pero enfrenta desafíos significativos como plagas, competencia desleal y fluctuaciones en los precios debido a su estacionalidad