Efecto del Nivel de Proteína Cruda en la Dieta Sobre el Crecimiento y Excreción de Nitrógeno Amoniacal Total de Carassius auratus (Cyprinidae) Linnaeus (1758) Bajo Condiciones de Laboratorio

Abstract

Para el diseño de los sistemas cerrados de recirculación (SCR) y sistemas acuapónicos (SA) es importante cono­cer la tasa de excreción de nitrógeno amoniacal total (NAT) de la especie cultivada. Carassius auratus es un orna­mental muy cultivado, debido a su tolerancia a diferentes condiciones ambientales. En este estudio se determinó el efecto del nivel de proteína cruda en la dieta sobre el crecimiento y excreción de NAT de C. auratus. Se evalua­ron tres niveles de proteína cruda (30%, 40% y 45%) por un periodo de tres meses en acuarios de 40L a una den­sidad de 10peces/acuario. La temperatura del agua se mantuvo en 24±1°C y pH: 6.5-7. Los peces se alimentaron tres veces al día al 5% de la biomasa total. Semanalmente se llevó un control de parámetros fisicoquímicos: NAT, NO2-, NO3-, GH, KH, pH, temperatura y oxígeno disuelto. Mensualmente se registró la tasa de excreción de NAT y el crecimiento (peso, longitud total y estándar). Al final del experimento se estimaron los parámetros productivos de la especie. Los resultados indican que los parámetros productivos fueron similares en los tres tratamientos a excepción de GP, TCA y CR (p<0.05). El NAT excretado en C. auratus fue: 0.00075-0.0043 mgNAT/g de pez/día (30%PC); 0.001-0.037 mgNAT/g de pez/día (40%PC); 0.007-0.038 mgNAT/g de pez/día (45%PC). La información obtenida es de gran utilidad para el diseño de SCR y SA, pues permite establecer el tamaño del biofiltro, realizar cálculos de balance de masas y estimar el NO3-, importante nutriente en el crecimiento de plantas.