Abstract
Rumput laut selain sebagai penghasil agar untuk makanan juga dapat menghasilkan agarosa dan agar mikrobiologi yang memiliki nilai ekonomi lebih tinggi. Selama ini di Indonesia agar telah digunakan secara luas dalam industri pangan namun belum banyak dimanfaatkan dalam bidang bioteknologi. Seiring dengan perkembangan penelitian di bidang bioteknologi, permintaan pasar internasional untuk agar mikrobiologi terus meningkat. Bahan baku yang cukup tersedia dan tumbuh tersebar di wilayah perairan Indonesia sangat potensial dalam mendukung produksi agarosa dan agar mikrobiologi.
Cite
CITATION STYLE
Fransiska, D., & Murdinah, M. (2007). PROSPEK PRODUKSI AGAROSA DAN AGAR MIKROBIOLOGI DI INDONESIA. Squalen Bulletin of Marine and Fisheries Postharvest and Biotechnology, 2(2), 65. https://doi.org/10.15578/squalen.v2i2.139
Register to see more suggestions
Mendeley helps you to discover research relevant for your work.
