Peningkatan Nilai Ekonomis Kelapa melalui Pembuatan Cuka dari Air Kelapa di Desa Morella

Abstract

Cuka merupakan salah satu produk olahan dari air kelapa yang merupakan hasil fermentasi. Cuka hasil fermentasi air kelapa memberikan tambahan nilai ekonomis. Penambahan nilai ekonomis ini dipicu oleh manfaat yang dimiliki oleh cuka tersebut. Masyarakat Desa Morella berada pada pesisir pantai pulau Ambon, yang ditumbuhi tanaman kelapa secara melimpah. Melimpahnya tanaman kelapa ini belum secara maksimal dimanfaatan oleh masyarakat desa Morella. Dengan adanya masalah ini, maka mendorong pelaksanaan pelatihan pembuatan Cuka kepada masyarakat desa Morella, Pulau Ambon. Pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan berbasis penyuluhan dan pelatihan pembuatan cuka kepada masyarakat Desa Morella. Penyuluhan dilakukan untuk menyampaikan mengenai manfaat Cuka dan cara pembuatannya. Pelatihan dilakukan dengan cara memperagakan prosedur pembuatan cuka serta memberikan alat dan bahan kepada mitra serta video untuk dapat memproduksi cuka secara mandiri. Hasil produk cuka dari masyarakat Desa Morella dilaporkan kepada tim pengabdian dan dijadikan sebagai bukti keberhasilan pelatihan pembuatan cuka. Hasil yang didapatkan memberikan informasi bahwa produk cuka adalah produk yang dapat diusahakan oleh masyarakat desa Morella sebagai peluang peningkatan perekonomian mereka.