Biodiversité et équilibre du régime alimentaire

Abstract

L’article replace dans un contexte d’interdisciplinarité – écologie, anthropologie et biologie - les relations entre nourriture (espèces consommables) stratégies alimentaires, régime alimentaire et état nutritionnel des deux « castes » ntomba, les baOto agriculteurs-pêcheurs, pratiquant dans une moindre mesure la chasse et la cueillette, et les pygmées baTwa, descendants de chasseurs-collecteurs, pratiquant dans une moindre mesure la pêche en forêt inondée. Suite à une longue période de contact, ces deux populations parlent la même langue et respectent les mêmes règles, à quelques nuances près. En 1970, début de ce terrain, la riche biodiversité est flagrante, protégée des transformations rapides par l’isolement.L’article suit les différentes étapes de la construction du régime alimentaire, familial puis individuel, en se laissant guider par les spécificités des contextes environnemental, socio-culturel et socio-économique. La réalisation d’un régime permettant de faire face aux besoins biologiques et socio-culturel tire profit de la complémentarité des deux castes dans leurs stratégies alimentaires, alliances, vassalité, partages, échanges ayant pour finalité de ne pas mettre tous leurs œufs dans le même panier.The article places the relationships between food, food strategies, diet and nutritional state back into an interdisciplinary context – ecological, anthropological and biological. It concerns both ntomba “castes” : the baOto, farmers and fishermen, who also hunt and harvest to a lesser extent ; and the baTwa pygmies, descending from hunters-gatherers, who sometimes fish in flooded forest. After a long contact period, these two populations came to speak the same language and follow the same rules but for minor variations. In 1970, when this field experience began, there was an obvious biodiversity. Isolation protected it from quick transformation.The article follows the various steps of setting up a family diet and then an individual diet. It is guided by the specificities of environmental, socio-cultural and socio-economical contexts. The creation of a diet able to face biological as well as socio-cultural needs was a real challenge. Nevertheless, these two castes were compatible in their food strategies, alliances, vassalage, sharing and exchanges; which have been a true asset, allowing them not to put all their eggs in one basket.