Os benefícios da alimentação vegetariana no diabetes mellitus tipo 2

Abstract

Objetivo: O presente estudo tem como objetivo identificar os benefícios da alimentação vegetariana no diabetes mellitus tipo 2 (DM2). Materiais e Métodos: Foi realizada uma revisão integrativa da literatura utilizando as bases de dados Medline/Pubmed, LILACS e Google Acadêmico. Foram selecionados artigos publicados nos últimos 10 anos, em português, inglês e espanhol. Destes, foram identificados 4.370 artigos, dos quais 15 atenderam aos critérios de inclusão/ exclusão do estudo. Resultados: Os artigos analisados foram organizados nas categorias: ingestão dietética, na qual houve aumento do consumo de carboidratos e fibras, redução no consumo de proteínas e sem alterações significativas no consumo de gorduras, porém com redução no consumo de gorduras saturadas nos participantes dos grupos experimentais; peso corporal, com alguns artigos demonstrando a redução significativa no peso dos participantes que adotaram a dieta vegetariana estrita; controle glicêmico, com melhoria nos níveis de Hb1Ac dos que seguiram a dieta vegetariana estrita; lipídios plasmáticos menores; prevalência e incidência de DM2 menores entre vegetarianos. Conclusão: Conclui-se que as dietas vegetarianas (incluindo vegetarianas estritas), que se caracterizam pelo baixo teor de gordura saturada e maior consumo de carboidratos ricos em fibras, são eficazes para diminuir e controlar a glicemia plasmática, auxiliar no controle e redução de peso e no perfil lipídico em pacientes com DM2, oferecendo benefícios adicionais para as comorbidades da doença. O consumo de carboidratos complexos, de alimentos ricos em fibras, e a redução do consumo de gorduras saturadas tende a favorecer no controle, tratamento e prevenção do DM2. A prevalência e chances de desenvolver DM2 aumentam conforme a quantidade de alimentos de origem animal.