PREDIKSI TOTAL PADATAN TERLARUT BUAH MELON GOLDEN (Cucumis melo L.) MENGGUNAKAN VIS-SWNIRS DAN ANALISIS MULTIVARIAT

Abstract

Penelitian ini bertujuan memprediksi total padatan terlarut buah melon golden menggunakan Vis-SWNIRS dan analisis multivariat. 82 sampel buah melon golden dipanen untuk dianalisis di Laboratorium Hortikultura, Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran. Nirvana AG410 spectrometer dengan rentang panjang gelombang 300 sampai 1050 nm digunakan untuk pengambilan data spektra pada sampel buah melon utuh. Metode koreksi spektra yang digunakan yaitu standard normal variate (SNV), multiplicative scatter correction (MSC), dan orthogonal signal correction (OSC). Pemodelan kalibrasi dilakukan menggunakan partial least squares regression (PLSR). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan metode koreksi spektra OSC menampikan model kalibrasi terbaik dibandingkan spektra original dan 2 spektra lainnya yang telah dikoreksi. Koefisien determinasi pada spektra OSC memperlihatkan nilai R2 tertinggi yaitu 0.99, disamping itu nilai ratio performance to deviation (RPD) yang diperoleh sebesar 3.40. Hal ini membuktikan bahwa total padatan terlarut buah melon golden dapat diprediksi dengan akurasi yang tinggi menggunakan Vis-SWNIRS dan analisis multivariat.