Pemberdayaan Masyarakat Kecamatan Nawangan, Kabupaten Pacitan Melalui Penganekaragaman Olahan Daun Cincau Hitam (Mesona Palustris BL)

Abstract

Daun cincau hitam (Mesona palustris BL) yang tinggi serat dan memiliki aktivitas antioksidan merupakan salah satu komoditas utama di Kecamatan Nawangan, Kabupaten Pacitan. Pada umumnya, daun cincau di Kecamatan Nawangan dijual dalam bentuk daun kering sehingga nilai ekonominya masih rendah. Pengolahan yang dilakukan oleh penduduk di kecamatan tersebut hanya sebatas pengeringan daun setelah proses pemetikan. Pengoalahan lebih lanjut daun cincau hitam kering menjadi produk olahan makanan yang siap dikonsumsi akan meningkatkan nilai ekonominya. Masih banyak kendala yang dihadapi petani cincau atau masyarakat Nawangan untuk melakukan pengolahan daun cincau hitam menjadi produk makanan yang siap dikonsumsi diantaranya kurangnya pengetahuan dan keterampilan dalam proses pengolahan. Melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini, dilakukan serangkaian upaya untuk melakukan diversifikasi produk makanan berbahan dasar daun cincau hitam. Dengan kegiatan ini diharapkan masyarakat Nawangan dapat melakukan pengolahan terhadap daun cincau hitam menjadi beberapa variasi produk sehingga nilai jualnya lebih tinggi dibandingkan jika dijual dalam bentuk daun kerin.  Program ini dibagi menjadi tiga tahapan yaitu sosialisasi, pelaksanaan pelatihan dan monitoring. Luaran dari kegiatan ini adalah purwarupa produk berbahan dasar cincau yang diharapkan menjadi produk unggulan Nawangan.