Sumber Daya Lokal untuk Kesejahteraan Masyarakat

Abstract

Menyantap jagung bose, yang dimasak berjam-jam hingga lunak, dengan lauk se’i sapi, tumis teri, dan sambal luat di bawah Pohon Asam Jokowi terdengar sungguh nikmat. Namun, di balik segala potensi keindahan alam dan kuliner Nusa Tenggara Timur, tepatnya di Kabupaten Belu, terdapat permasalahan sosial ekonomi yang mengakar secara struktural dan kultural sehingga menyulitkan langkah masyarakat untuk meningkatkan kesejahteraannya. Buku ini membahas upaya mempertahankan eksistensi kuliner lokal dari gerusan modernisasi melalui pemanfaatan teknologi tepat guna sesuai kebutuhan masyarakat. Selain itu, pendampingan dalam pengolahan limbah menjadi pestisida pada tanaman pertanian juga dilakukan. Hal ini tidak lain bertujuan meningkatkan kemampuan masyarakat dalam mengelola sumber daya pangan lokal agar mendapatkan hasil maksimal dan berkontribusi besar terhadap kesejahteraan masyarakat. Penulis juga menawarkan solusi atas permasalahan yang muncul serta rekomendasi yang mendukung penerapan teknologi tepat guna kepada pemerintah. Pemerintah Belu, penyuluh pertanian, pakar pemberdayaan masyarakat, dan wirausahawan UMKM adalah kelompok yang dapat mengambil manfaat dari buku ini. Lebih lanjut, buku ini diharapkan dapat memberikan pertimbangan bagi pemerintah pusat dalam merumuskan kebijakan pembangunan daerah.