Analisis Profitabilitas dan Nilai Tambah Parijoto (Medinilla speciosa) pada Rumah Sirop Parijoto Alammu di Kecamatan Dawe Kabupaten

Abstract

Parijoto (Medinilla speciosa) merupakan salah satu hasil pertanian khas dari Kabupaten Kudus. Pengolahan buah parijoto menghasilkan keuntungan yang lebih besar daripada buah mentahnya. Hasil pertanian yang diolah juga dapat meningkatkan umur simpan produk dan harga jual. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui analisis biaya, profitabilitas, dan nilai tambah pengolahan parijoto pada Rumah Sirop Parijoto Alammu. Metode dasar penelitian yang digunakan adalah deskriptif analitis. Penelitian ini menggunakan data primer yang didapatkan dari hasil wawancara kepada pemilik Rumah Sirop Parijoto Alammu. Biaya total yang dibutuhkan adalah sebesar Rp45.049.149, penerimaan Rp60.868.000 sehingga keuntungan yang diperoleh adalah Rp15.818.851 per bulan. Nilai efisiensi sebesar 1,35 yang berarti bahwa setiap Rp1,00 biaya yang dikeluarkan untuk produksi dapat memberikan penerimaan sebesar Rp1,35 dari biaya yang dikeluarkan. Nilai profitabilitas sebesar 35,11% berarti bahwa setiap Rp100 biaya yang dikeluarkan atau diinvestasikan untuk produksi sirop parijoto dapat memperoleh keuntungan sebanyak Rp35,11. Setiap 1 kg buah parijoto yang diolah menjadi 1 kg sirop parijoto mampu memberikan nilai tambah sebesar Rp64,833/kg. Rasio nilai tambah sebesar 42% berarti bahwa 42% nilai produk adalah hasil proses penambahan nilai pada pengolahan sirop parijoto Alammu. Hal ini menunjukkan bahwa usaha produksi sirop parijoto yang dilakukan layak untuk dilanjutkan.