Hubungan Antara Tingkat Pendidikan dan Lama Berjualan dengan Pengetahuan Pedagang Bakso tentang Bahan Tambahan Pangan

Abstract

Latar Belakang: Bakso adalah salah satu jenis makanan populer di Indonesia. Peminat bakso cukup banyak sehingga pedagang bakso banyak ditemui di setiap sudut kota. Adanya kemajuan teknologi menyebabkan pemasaran bakso menjadi luas dengan menggunakan platform online delivery order seperti Grabfood dan Gofood. Namun, masih banyak ditemui pedagang yang menggunakan bahan tambahan berbahaya untuk produknya. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara tingkat pendidikan dan lama pengalaman berjualan dengan pengetahuan pedagang bakso yang menjual makanan secara online di wilayah Surabaya Timur Metode: Penelitian ini menggunakan desain Cross Sectional. Besar sampel sebanyak 46 pedagang yang diambil menggunakan simple random sampling. Pengumpulan data meliputi karakteristik responden (usia, jenis kelamin, jenis platform berjualan online dan tingkat pendapatan), tingkat pendidikan, lama pengalaman berjualan dan tingkat pengetahuan tentang bahan tambahan pangan (BTP). Penelitian ini dianalisis menggunakan Uji Rank Spearman dan Uji Pearson. Hasil: Sebagian besar responden memiliki pendidikan formal yang cukup baik dan pengetahuan yang kurang. Hasil perhitungan statistik Spearman menujukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan (p=0,187) antara tingkat pendidikan dengan pengetahuan pedagang. Selain itu, uji statistik Pearson menunjukkan lama pengalaman berjualan juga tidak memilki hubungan yang signifikan (p=0,188) dengan pengetahuan pedagang Kesimpulan: Tidak ada hubungan yang signifikan antara tingkat pendidikan dan lama pengalaman berjualan dengan pengetahuan pedagang bakso yang berjualan di platform online order delivery terkait bahan tambahan pangan. Oleh karena itu, perlu dilakukan peningkatan pengetahuan pedagang terkait penggunaan bahan tambahan pangan melalui berbagai media seperti televisi, majalah, poster dan sumber informasi lainnya.