IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN MOLECULAR DE CEPAS NATIVAS DE LACTOBACILLUS AISLADAS DE MATERIAL DE CAMA DE POLLOS DE ENGORDE

Abstract

RESUMEN El objetivo del presente estudio fue aislar e identificar bacterias del género Lactobacillus provenientes de material de cama de 1 a 3 usos con bajos registros de amoniaco de granjas de pollos de engorde. Se evaluó la resistencia a condiciones de pH 5 y 8, así como la capacidad de inhibición sobre bacterias con actividad ureasa (Staphylococcus spp y Pseudomona spp) aisladas a partir de material de cama. Se aislaron 73 colonias consideradas como sospechosas de Lactobacillus a partir de siembra en medios selectivos y patrones morfológicos. Mediante tinción de Gram y prueba de catalasa se comprobó que 19 cepas correspondieron al género Lactobacillus y con PCR se encontró que el 53% correspondió a L. reuteri, el 32% a L. plantarum, el 10% a L. vaginalis y el 5% a L. salivarius. Todas las cepas sobrevivieron a condicio-nes de pH 5 y 8 y todas produjeron algún tipo de biocina activa contra Staphylococcus spp o Pseudomonas spp que podrían ser útiles a futuro como aditivo para regular la microbiota en el material de cama. ABSTRACT The aim of this study was to isolate and identify bacteria of Lactobacillus genus from poultry litter with 1, 2 or 3 uses and low ammonia records. Resistance for conditions at pH 5 and 8 was evaluated as well as the ability to inhibit activity in urease bacteria (Staphylococcus spp and Pseudomona spp) isolated from poultry litter. Seventy three suspected colonies of Lactobacillus were identified by culture in selective media and