PENGEMBANGAN INOVASI PRODUKSI FOLDING PACKAGING UNTUK MENAIKKAN NILAI JUAL PRODUK UKM

Abstract

Dalam masa pandemi covid-19, salah satu UKM yang berhasil berjalan dimasa sulit ini adalah UKM di bidang makanan khususnya ayam goreng crispy. Ayam goreng crispy mempunyai karateristik yang cenderung renyah dan berminyak, kemasan ayam goreng crispy mayoritas menggunakan kertas sejenis HVS yang tipis dan mudah menyerap minyak sehingga membuat tampilan produk saat dibungkus menjadi kurang menarik. Untuk mempertahankan kerenyahan dan mengurangi kemasan yang rusak yang disebabkan oleh minyak, dibutuhkan kemasan yang sesuai untuk ayam goreng crispy. Tujuan utama dari kegiatan pengabdian masyarakat program kelompok dosen ini adalah untuk melakukan pendampingan kepada UKM ayam goreng crispy dalam melakukan pembaharuan kemasan produk yang praktis dan dapat meningkatkan nilai jual produk. Kegiatan ini terdiri beberapa tahap diantaranya 1) pembuatan alat sablon dan folding packaging, 2) edukasi tentang pentingnya kemasan suatu produk, 3) pelatihan penggunaan alat sablon, 4) penyerahan alat dan material. Dengan adanya kegiatan ini diharapkan UKM ayam goreng crispy memiliki nilai tambah dari faktor fungsional, ergonomis dan juga faktor estetika sehingga menaikkan nilai jual produk dan dapat bersaing dengan kompetitor lainnya.