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Metodologia para avaliação das boas práticas de fabricação em indústrias de pão de queijo

  • Tomich R
  • Tomich T
  • Amaral C
  • et al.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005) 25(1) 115-120
DOI: 10.1590/s0101-20612005000100019
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115 Avaliação das boas práticas de fabricação em indústrias de pão de queijo, Tomich et al. 1. Recebido para publicação em 06/08/2003. Aceito para publicação em 01/02/2005 (001188).

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Tomich, R. G. P., Tomich, T. R., Amaral, C. A. A., Junqueira, R. G., & Pereira, A. J. G. (2005). Metodologia para avaliação das boas práticas de fabricação em indústrias de pão de queijo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25(1), 115–120. https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100019

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