The Effect Of Nutrition Literacy Education on Food Labels through Audio Visual Media on the Behavior of Student at SMA Negeri 4 Kendari in Choosing Packaged Foods

Abstract

Latar Belakang: Makanan kemasan merupakan makanan yang sangat populer dikalangan remaja karena merupakan bagian dari pergaulan remaja Konsumen remaja umumnya memilih makanan sesuai selera tanpa memperhatikan kandungan gizi. Kemampuan dalam memahami label pada produk pangan diharapkan dapat meningkatkan kesadaran remaja agar lebih selektif dalam memilih makanan kemasan. Peningkatan pemahaman dilakukan melalui edukasi gizi sebagai upaya untuk meningkatkan perilaku membaca label pangan. Media pembelajaran berbasis audio visual dipilih karena mampu mengaktifkan indra penglihatan dan indra pendengaran, sehingga membantu meningkatkan fokus dalam pembelajaran. Tujuan: Adapun tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh edukasi gizi literasi label pangan melalui audio visual terhadap perilaku siswa SMA Negeri 4 Kendari dalam memilih makanan kemasan. Metode: Peneltian ini menggunakan metode pre eksperimental dengan one group pretest posttest, yang melibatkan 93 siswa kelas X dan XI di SMA Negeri 4 Kendari. Sampel dipilih menggunakan proportional random sampling. Analisis data dalam penelitian ini dilakukan dengan uji Mcnemar pada tingkat signifikasi α=0,05. Intervensi dilakukan di SMA Negeri 4 Kendari dengan menggunakan media audio visual. Instrumen kuesioner yang telah tervalidasi digunakan untuk mengukur perilaku label pangan sebelum dan sesudah intervensi. Hasil: Berdasarkan penelitian didapatkan bahwa seluruh responden memiliki pengetahuan cukup (100%), sikap baik (100%) dan tindakan baik (100%). Dengan demikian, ada pengaruh edukasi gizi literasi label pangan melalui audio visual terhadap pengetahuan (p value=0,000), sikap (p value= 0,000) dan tindakan (p value=0,000) dalam memilih makanan kemasan pada siswa SMA Negeri 4 Kendari. Kesimpulan: Edukasi gizi literasi label pangan melalui audio visual dapat berpengaruh secara signifikan terhadap pengetahuan, sikap dant tindakan tentang label pangan dalam memilih makanan kemasan Kata Kunci: Edukasi, Label Pangan, Audio Visual, Perilaku, Remaja