IMPROVING PERFORMANCE OF BISCUIT PRODUCTION PROCESS THROUGH LEAN SIX-SIGMA AT PT XYZ

Abstract

Penelitian ini bertujuan melakukan analisis tingkat pemborosan (waste/loss) dengan menggunakan pendekatan 7 waste dan value added/non value added activity dalam proses produksi di PT. XYZ. Selanjutnya, melakukan evaluasi terhadap nilai kapabilitas proses produksi dan nilai sigma di PT. XYZ. Penelitian ini menggunakan teknik DMAIC (Define, Measure, Analysis, Improvement, and Control) dari Lean Six Sigma dengan Analisis menggunakan menggunakan alat Failure Mode and Effect Analysis (FMEA). Hasil Penelitian mendapati nilai Process Cycle Efficiency (PCE) 47.29%, CTQ (Critical to Quality) dan nilai kapabilitas proses berupa Cpm (Capability Index) setiap tahapan proses dan Yield. Line-5 memiliki DPMO (Defects Per Million Opportunities) sebesar 29632.607 dengan Sigma Score 3.39 Sigma, analisis FMEA(Failure Mode and Effect Analysis) menghasilkan rekomendasi perbaikan di setiap tahapan proses.