Caracterizações de filmes sustentáveis para uso como embalagens primárias a base de polímero natural e óleo essencial de erva-doce

Abstract

Diante da crescente preocupação com os impactos ambientais relacionados ao uso de polímeros sintéticos, estudos visando à obtenção e aplicação de materiais poliméricos de fontes renováveis vêm aumentando, como por exemplo, o desenvolvimento de filmes comestíveis à base de polímeros naturais. Com isso, este trabalho teve como objetivo produzir filmes comestível e biodegradável por meio de uma matriz de polissacarídeos (goma arábica, carboximetilcelulose e alginato de sódio) com adição de óleo essencial (OE) de erva doce para possível utilização em embalagens primária de mistura de bolo de caixinha. Os filmes obtidos foram avaliados quanto a análise de espessura, permeabilidade ao vapor de água (WVP), solubilidade e propriedades mecânicas. As espessuras dos filmes foram diferentes, pois as condições de preparo nem sempre são as mesmas. Os valores de WVP aumentaram significativamente, em média 150 %, em relação aos filmes de controle com a incorporação de emulsão de OE e principalmente a goma arábica (GA). Com a adição de GA nos filmes de AS e CMC, diminuiu a tensão máxima e a elongação, pois uma quantidade menor de energia foi requerida para a ruptura do filme quando este sofreu um estresse mecânico. A solubilização dos filmes, em condições próximas ao preparo de um bolo na batedeira, mostrou-se eficiente. Com o desenvolvimento dessa pesquisa, foi possível atingir o objetivo inicial de obter uma solução filmogênica satisfatória e a formação de uma embalagem comestível contendo polissacarídeos e emulsão de óleo essencial de erva-doce.