Pengaruh Temperatur Penyimpanan Terhadap Kadar Kurkumin Simplisia Rimpang Temugiring (Curcuma heyneana Val.)

Abstract

Temperatur penyimpanan simplisia rimpang temugiring (Curcuma heyneana Val.) mempengaruhi kandungan senyawa aktif kurkumin pada simplisia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh temperatur penyimpanan terhadap kadar senyawa kurkumin simplisia rimpang temugiring. Metode penelitian ini merupakan penelitian eksperimental, dengan melakukan variasi temperatur penyimpanan simplisia, yaitu penyimpanan simplisia pada temperatur 4, 15, 28, 37, dan 40 0C  selama satu bulan. Ekstraksi simplisia dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 95% dengan perbandingan serbuk simplisia dan pelarut adalah 1:8. Penentuan kadar kurkumin dilakukan dengan metode spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 420 nm. Analisis data dilakukan dengan pengujian one way anova Hasil penelitian menunjukkan kadar kurkumin tertinggi hingga terendah, yaitu pada temperatur penyimpanan 280C sebesar 51,360 ± 5,298 ppm, 40C sebesar 50,046 ± 5,177 ppm, 150C sebesar 42,000 ± 2,745 ppm, 370C sebesar 28,856 ± 4,155 ppm, dan 400C sebesar 26,314 ± 4,843 ppm. Kesimpulan penelitian ini adalah temperatur penyimpanan berpengaruh terhadap kadar kurkumin simplisia rimpang temugiring.