Perfil antropométrico, somatotipo y nivel de conocimiento en nutrición en futbolistas de categorías formativas

Abstract

Introduction: Anthropometric assessment and the level of nutritional knowledge of soccer players are key elements to understanding the body changes resulting from training programs, as well as the food consumption patterns that can significantly influence their athletic performance. Objective: To determine the anthropometric profile, somatotype and level of nutritional knowledge in youth soccer players. Methodology: This study employed a quantitative, observational, descriptive and analytical design. The ISAK protocol was applied to assess the anthropometric profile, the Heath and Carter method was used to classify somatotype, and the validated NUKYA questionnaire was used to identify the level of nutritional knowledge. Statistical analysis was perfomed using SPSS v 27.0, descriptive measures (mean and standard deviation) were calculated, normality tests were applied and significant differences between groups were assessed. Results: The findings revealed differences in body fat indicators between the two categories, the somatotype was classified as ecto-mesomorph in the U-17 group and as balanced mesomorph in the U-19 group. Additionally, the participants exhibited a low level of nutritional knowledge, with a mean score of 58.5% . Discussion: In line with research conducted on youth soccer players, the morphology and level of nutritional knowledge were identifying, highlighting the importance of conducting preliminary assessments in order to establish control parameters and more effectively guide the monitoring processes. Conclusions: Nutritional education programs should be implemented to improve knowledge of nutrition and body composition in youth soccer players.Introducción: La evaluación antropométrica y el nivel de conocimiento en nutrición de los futbolistas constituyen elementos clave para comprender los cambios corporales derivados de los programas de entrenamiento, así como los patrones de consumo alimentario que pueden influir significativamente en su rendimiento deportivo.  Objetivo: Determinar el perfil antropométrico, el somatotipo y el nivel de conocimiento en nutrición en futbolistas de categorías formativas.  Metodología: Se realizó un estudio con enfoque cuantitativo, observacional, descriptivo y analítico, en donde se incluyó a futbolistas del sexo masculino de las categorías Sub-17 y Sub-19 pertenecientes a un equipo de la ciudad de Guayaquil.  Se empleó el protocolo propuesto por el ISAK para la determinación del perfil antropométrico, con las ecuaciones propuestas por Heath y Carter se categorizó el somatotipo, y para identificar el nivel de conocimiento en nutrición se empleó el cuestionario validado NUKYA. Para el análisis estadístico de las variables se utilizó el programa estadístico SPSS v 27.0, obteniéndose los valores de media y desviación estándar, las pruebas de normalidad y estableciendo las diferencias significativas.   Resultados: Los hallazgos evidencian diferencias en las mediciones asociadas a la adiposidad corporal entre ambas categorías. El somatotipo se categorizó como ecto-mesomorfo en la Sub-17 y como mesomorfo balanceado en la Sub-19. Asimismo, los investigados presentaron un bajo nivel de conocimiento en nutrición con un promedio de 58.5 % . Discusión: En coherencia con investigaciones realizadas en futbolistas de categorías formativas, se identificó la morfología y el nivel de conocimiento en nutrición, lo que pone de manifiesto la importancia de efectuar evaluaciones previas con el fin de establecer parámetros de control y orientar de manera más efectiva los procesos de seguimiento.   Conclusiones: Se deben implementar programas de educación nutricional que permitan mejorar el conocimiento en nutrición y la composición corporal en los futbolistas de categorías formativas.Introdução: A avaliação antropométrica e o nível de conhecimento nutricional em jogadores de futebol são elementos-chave para a compreensão das alterações corporais resultantes dos programas de treino, bem como dos padrões alimentares que podem influenciar significativamente o seu desempenho atlético. Objectivo: Determinar o perfil antropométrico, o somatotipo e o nível de conhecimento nutricional dos jogadores de futebol das camadas jovens. Metodologia: Foi realizado um estudo quantitativo, observacional, descritivo e analítico, incluindo jogadores de futebol do sexo masculino das categorias sub-17 e sub-19, pertencentes a uma equipa da cidade de Guayaquil. O protocolo ISAK foi utilizado para determinar o perfil antropométrico, as equações de Heath e Carter foram utilizadas para categorizar o somatótipo e o questionário validado NUKYA foi utilizado para identificar o nível de conhecimento nutricional. Para a análise estatística das variáveis ​​foi utilizado o programa SPSS versão 27.0, obtendo-se os valores de média e desvio padrão, testes de normalidade e estabelecendo diferenças significativas. Resultados: Os resultados mostram diferenças nas medidas associadas à adiposidade corporal entre as duas categorias. O somatótipo foi categorizado como ecto-mesomorfo no grupo sub-17 e como mesomorfo equilibrado no grupo sub-19. Além disso, os participantes apresentaram um baixo nível de conhecimento nutricional, com uma média de 58,5%. Discussão: Em consonância com a investigação realizada com jovens futebolistas, a morfologia e o nível de conhecimento nutricional identificados realçam a importância das avaliações preliminares para estabelecer parâmetros de controlo e orientar de forma mais eficaz os processos de monitorização. Conclusões: Devem ser implementados programas de educação nutricional para melhorar o conhecimento nutricional e a composição corporal nos jovens jogadores de futebol.